定制酒在大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場，根據(jù)客戶的特定需求來進行市場組合，以滿足每位顧客的特定需求，進行量身打造。在禮酒市場上，定制酒的缺少性、藝術(shù)性、復(fù)雜性等特性決定了其一出生就是高等禮酒的代名詞。   現(xiàn)在酒水行業(yè)的趨勢就是走個性化定制的趨勢。在一瓶酒瓶上雕刻上文字圖案或者企業(yè)logo,非常的有新意有紀念意義。 定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。 適應(yīng)這一潮流，定制酒市場也蓬勃發(fā)展起來。各大酒種都已提供定制服務(wù)，如白酒、甜酒、黃酒和葡萄酒等。提供定制的酒類品牌也非常多，從張支云酒、瀘州老窖、國窖1573、“飛天不老”茅臺酒等酒到一般的酒類品牌應(yīng)有盡有。 有經(jīng)驗的定制酒公司也已出現(xiàn),這些酒類定制公司或側(cè)重于包裝定制，或側(cè)重于酒品定制，或綜合定制，為客戶提供周到的酒類定制服務(wù)。